كمونية بقري

المقادير:

250 غ من الكبد مقصوص مكعبات متوسطة الحجم، 300 غ لحم بقري مقصوص مكعبات متوسطة الحجم، ملعقة أكل طماطم معجونة، ملعقة أكل هريسة، ملح و فلفل أسود، 6 فصوص ثوم، ملعقة صغيرة كمون مرحي.

طريقة التحضير: 

1- نسلق اللحم في ماء يغلي به قليل من الملح مدة 5 دقائق.

2- نرفع اللحم و نسلق الكبد.

3- نصب الزيت في القدر، نسخنه قليلا و نضيف اللحم و نرشه بالملح و الفلفل الأسود و نضيف الهريسة و الطماطم.

4- يتقلى الخليط مدة 5 دقائق ثم نضيف الثوم المفروم.

5- نضيف كأسين من الماء و عند الغليان نضيف الكبد و نتركه على نار هادئة حتى ينضج اللحم.

6- نضيف الكمون و نتركه على نار هادئة حتى تصبح الصلصة خاثرة و يطفو زيتها . 

مدة التحضير:

10 دقائق

مدة الطبخ:

30 دقيقة 

<script language="JavaScript" src="http://pf.tradedoubler.com/pf/pf?a=2780662&cuid=&tid=32737&oe=UTF-8&js=true" charset="UTF-8"></script>