سدر بالمرقاز

المقادير:

3 مرقاز، 2 فصوص ثوم، ملعقة كبيرة طماطم معجونة، ملعقة صغيرة هريسة، ملح، فلفل أسود، تابل، نصف كاس سميد متوسط، 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون، عود كرفس، كبار، ليمون مقصوص

طريقة التحضير:

1- نقص المرقاز قطعاً صغيرة و نفرم الثوم

2- نضع الزيت و الثوم و المرقاز في قدر و نرفعها على نار هادئة مدة 5 دقائق، حتى يصفر الثوم.

3- نضيف قليلاً من الماء و الطماطم و الهريسة، و الملح و الفلفل الأسود و التابل و الكرفس. نحركها مدة 10 دقائق.

4- نصب لترا من الماء الساخن، عند الغليان نذر السميد مع التحريك دون إنقطاع حتى ينحل و يصبح الحساء خاثراً.

5- نضيف الكبار و قطع الليمون.

6- عند الغليان نرفعه من على النار 

مدة التحضير:

10 دقائق

مدة الطبخ:

30 دقيقة