طاجين بطاطا

المقادير:

3 حبات بطاطا متوسطة الحجم، 250 غ لحم هبرة أو لحم دجاج، بصلة، ملعقة كبيرة جبن (قيصر)، ملعقة كبيرة جبن أحمر، ملح، فلفل أسود، نصف ملعقة صغيرة كركم، 5 بيضات، 2 ملاعق كبيرة زيت، حبة فلفل أحمر للزينة .

طريقة التحضير:

1- صلصة اللحم: نقص اللحم و البصل قطعاً صغيرة؛ نضعها في قدر. نصب عليها الزيت و نتبلها بالملح و الفلفل الأسود و الكركم، نرفعه على نار هادئة مدة 10 دقائق ثم نضيف قليلاً من الماء ونتركه ينضج مدة 10 دقائق . 

2- نقشر البطاطا، نقصها حلقات رقيقة، نتبلها بالملح و نقليها. 

3- نضيف الأجبان إلى صلصة اللحم و نخلطها بالبيض.

4- نتبل بقليل من الفلفل الأسود.

5- نفرش حلقات البطاطا في طبق الفرن المدهون بالزبدة و نغطي بها جوانبه ثم نصب فوقها خليط البيض و اللحم و الجبن .

6- نصفف بقية البطاطا من فوق على شكل دائري و نزين بقطع الفلفل الأحمر.

7- ندخل الطبق إلى فرن معتدل الحرارة مدة 15 دقيقة حتى ينضج الطاجين و يحمر سطحه .

مدة التحضير: 

20 دقيقة

مدة الطبخ: 

35 دقيقة